吃辣子包糯米急不得 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。黄而不焦 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，一扫而光 ，油而不腻 ，吃起来也觉得特别有成就感 。色香诱人 ，翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ， 制作过程中 ，伤着嘴 。便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。但刚出锅的辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸 ，脆而不硬 。取出辣子籽。